"Bite Me! Chameleon" ist eine OVA, die in einer urbanen Fantasy-Welt spielt und sich auf die Beziehung zwischen Menschen und übernatürlichen Wesen konzentriert. Die Handlung dreht sich um einen jungen Mann namens Takuya, der in einer Stadt lebt, in der Vampire und andere mystische Kreaturen im Verborgenen existieren. Takuya ist ein gewöhnlicher Student, bis er eines Tages von einer geheimnisvollen Frau namens Liza angegriffen wird. Liza entpuppt sich als Vampirin, die jedoch nicht an seinem Blut interessiert ist, sondern an seiner Lebensenergie. Sie beißt ihn, wodurch er die Fähigkeit erlangt, sich in verschiedene Tiere zu verwandeln, insbesondere in ein Chamäleon.

Diese neue Kraft bringt Takuya in eine gefährliche Situation, da er nun von anderen übernatürlichen Wesen gejagt wird, die seine Fähigkeiten für ihre eigenen Zwecke nutzen wollen. Liza, die zunächst als Bedrohung erscheint, wird zu seiner Verbündeten und Beschützerin. Gemeinsam müssen sie sich gegen eine Organisation von Vampirjägern und rivalisierende übernatürliche Gruppen durchsetzen, die Takuya als Schlüssel zu einer alten Prophezeiung betrachten. Die Prophezeiung besagt, dass ein Mensch mit der Fähigkeit zur Gestaltwandlung das Gleichgewicht zwischen den Welten der Menschen und der Übernatürlichen verändern kann.

Im Laufe der Geschichte wird Takuya in eine komplexe Welt voller Intrigen, Machtkämpfe und moralischer Dilemmata gezogen. Er muss lernen, mit seinen neuen Kräften umzugehen und gleichzeitig seine Menschlichkeit zu bewahren. Liza, die selbst ein dunkles Geheimnis verbirgt, spielt eine zentrale Rolle in seinem Schicksal. Ihre Beziehung entwickelt sich von einer rein pragmatischen Allianz zu einer tieferen emotionalen Bindung, während sie gemeinsam gegen äußere Bedrohungen kämpfen.

Die OVA kombiniert Action, übernatürliche Elemente und eine Prise Romantik, wobei die Charakterentwicklung im Mittelpunkt steht. Takuya und Liza repräsentieren zwei Seiten einer Medaille: den menschlichen Kampf um Identität und den übernatürlichen Kampf um Macht und Überleben. Die Handlung ist dicht und schnelllebig, mit mehreren Wendungen, die die Dynamik zwischen den Charakteren und die zugrunde liegende Mythologie der Welt vertiefen.