Hiiro Kisaichi trifft als Auszubildende in der Ryokusho-Wagashi-Bäckerei ein, von der Hachiten-Konditorei versetzt, um während der geschäftigen Jahresendzeit zu helfen. Mit voller Motivation stürzt sie sich gleich am ersten Tag in die Arbeit, ohne die Abläufe des Ladens zu lernen. Ihr ernsthafter, perfektionistischer Ansatz rührt daher, dass sie als Klassenbeste einer Wagashi-Handwerksschule abschloss. Diese starke Fokussierung auf technische Präzision führt zu Reibungen mit Kunden; sie hält freundliche Gespräche für unnötig und konzentriert sich nur darauf, Fehler zu vermeiden. Ihr Verhalten wirkt auf einige unfreundlich und steht im starken Kontrast zu den zugänglicheren Stilen von Nagomu und Itsuka.

Ihr Wunsch, eine Wagashi-Meisterin zu werden, entzündete sich in ihrer Kindheit, als sie ein kunstvoll geformtes Konditorstück des Ryokusho-Handwerkers Masa Tatsumi sah, das sie als perfekt empfand. Diese Bewunderung festigte sich, als Masa während ihrer Ausbildung als Gastdozent auftrat, was ihr Ziel bestärkte, unter ihm zu arbeiten und seine Anerkennung zu erlangen. Bei ihrem Eintritt in Ryokusho ist sie überrascht und kritisch gegenüber Nagomus Unerfahrenheit und wahrgenommener Schlampigkeit, da sie zunächst annahm, er würde den Laden übernehmen.

Ein entscheidender Moment tritt ein, als Nagomu vorschlägt, sie solle eine freundlichere Haltung einnehmen. Hiiro lehnt dies ab und besteht auf ihrem "perfekten Weg" ohne unnötige Handlungen. Doch ihr starrer Ansatz führt zu Kundenbeschwerden über Unfreundlichkeit und schlechtes Zuhören. Diese Kritik verursacht ihr große Verzweiflung und gipfelt in einem emotionalen Zusammenbruch, in dem sie ihre Methoden infrage stellt. Sie gesteht, dass ihr intensiver Fokus auf Perfektion vom Wunsch getrieben ist, Masa zu beeindrucken. Als Masa dies miterlebt, greift er ein und rät, dass Fehler unvermeidlich sind und zukünftige Handlungen wichtiger sind als gegenwärtige Perfektion. Diese Anleitung hilft ihr, ihr Ungleichgewicht zu erkennen, und sie beschließt, sowohl Handwerkskunst als auch zwischenmenschliche Beziehungen wertzuschätzen. Sie bekräftigt ihr Ziel, Konditorei wie die von Masa zu kreieren, und hofft auf sein Lob, wenn sie es erreicht. Ladenbesitzer Heigo Irino bemerkt, dass ihre übertriebene Ernsthaftigkeit Itsukas anfänglicher Haltung gleicht, und sorgt sich, dass ihre Angst vor Fehlern ihr Wachstum behindern könnte.

Hiiro Kisaichi