Tooru Miyagishi ist ein 23-jähriger Jungkoch im Kissuiso und arbeitet unter Küchenchef Renji Togashi. Mit bemerkenswertem kulinarischem Talent, das sogar vom konkurrierenden Fukuya Inn anerkannt wird, wird er hinzugezogen, wenn deren Köche erkranken. Trotz seines professionellen Könnens zeigt Tooru ein offenes und leicht frustriertes Wesen und reagiert unverblümt auf Fehler oder Ineffizienz.

Er trägt große Verantwortung für die Ausbildung der Lehrköchin Minko Tsurugi, deren Position er trotz fehlender formaler Qualifikationen persönlich befürwortet hat. Seine Mentorschaft beinhaltet rigorose, oft harte Anleitung, einschließlich scharfer verbaler Rügen, wenn sie Fehler macht. Dieser strenge Ansatz entspringt seinem Engagement für hohe Küchenstandards und ihrer Entwicklung, grenzt aber gelegentlich an übermäßige Kritik. Minko entwickelt romantische Gefühle für ihn, was zu Eifersucht führt, wenn er mit anderen weiblichen Mitarbeiterinnen interagiert, insbesondere Ohana Matsumae – Gefühle, die Tooru nicht erwidert.

Anfangs sieht Ohana ihn aufgrund seines Temperaments und seiner Strenge gegenüber Minko negativ. Ihre Beziehung entwickelt sich, als er ihre Widerstandsfähigkeit und Bereitschaft beobachtet, sich während der betrieblichen Herausforderungen des Kissuiso auf andere zu verlassen. Er entwickelt ein beschützendes Interesse an Ohana und schätzt ihre Offenheit, ihren Unterstützungsbedarf anzuerkennen. Diese Dynamik sorgt für Spannungen mit Minko, die seine Aufmerksamkeit als romantisches Interesse missinterpretiert. Tooru klärt, dass seine Gefühle für Ohana auf professionellem Respekt und Kameradschaft beruhen, nicht auf Romantik.

Sein Engagement für das Kissuiso geht über Küchenpflichten hinaus. Während des Stromausfalls in *Home Sweet Home* hilft er, den Gästeservice aufrechtzuerhalten. Im Serienfinale unterstützt er Minkos Karriereambitionen, indem er sich für sie bei einem Vorstellungsgespräch in einem anderen Restaurant einsetzt – ein Zeichen seines Engagements für ihre berufliche Zukunft trotz ihrer komplexen Beziehung.

Getrieben vom Wunsch, irgendwann seine eigene Küche zu leiten, bleibt Tooru unermüdlich auf Verbesserung und Innovation fokussiert. Obwohl er als schroff wahrgenommen wird, erkennen Kollegen seine zugrundeliegende Sorge um ihr Wohl und sein unerschütterliches Engagement für den Erfolg des Gasthofs.

Toru Miyagishi