Ume Matsuzaka unterrichtet die Rosenklasse im Futaba-Kindergarten und präsentiert ein stilvolles Image, während sie privat unter finanziellen Schwierigkeiten leidet. Sie wohnt in einer günstigen Wohnung und greift oft auf einfache Mahlzeiten wie Nudeln und Salat zurück, wenn das Geld vor dem Gehaltstag knapp wird. Trotz begrenzter Mittel priorisiert sie den Kauf von Accessoires.

Sie verabscheut ihren Vornamen "Ume" aufgrund seiner vermeintlich "niedrigen Klasse" und besteht darauf, dass andere ihn nicht verwenden. Obwohl sie regelmäßig ihre Frustration über den Futaba-Kindergarten äußert – insbesondere gegenüber Shinnosuke Nohara und seinen Freunden – und den Wunsch hat, an eine bessere Schule zu wechseln, bleibt sie ihrer Stelle treu. Sie lehnt externe Jobangebote ab, die den Kindergarten herabsetzen. Ihre Dynamik mit der Kollegin Midori Ishizaka ist von ständiger Rivalität und Streit geprägt, doch zeigt sie heimliche Fürsorge, wie etwa, als sie Midori hilft, sich mit ihrem zukünftigen Ehemann zu versöhnen.

Ihre romantischen Begegnungen werden wiederholt von Shinnosuke und seinen Freunden gestört. Dieser Kreislauf setzt sich fort, bis sie mit Tokuro und später mit Shingo Kakeda zusammenkommt, nach einer vorherigen Beziehung mit Kawaguchi. Durch Tanztraining besitzt sie überraschende Beweglichkeit, die es ihr ermöglicht, akrobatische Kunststücke zu vollführen, wie etwa einen Salto mitten im Fall, um neue Kleidung zu schützen.

Während des Konflikts mit dem Leotard-Teufel (Higure) in "Action Kamen vs Haigure Maô" verbündet sich Ume zunächst mit der Familie Nohara und ihrer Gruppe und sucht Schutz im Labor von Dr. North Kasukabe. Später entpuppt sie sich jedoch als Spionin der Higures und deaktiviert die Schutzbarriere des Labors. Dieser Verrat ermöglicht es Higure's Rope Ladies, einzudringen und die Gruppe anzugreifen. Ihre Spionagemotive und ihre Handlungen nach dem Verrat bleiben unklar.

Sie hat zwei Schwestern, Matsu und Take.

Srta. Ume Matsuzaka