Knuckle Joe trifft in Dream Land als Antagonist auf, der Rache an dem Star Warrior sucht, von dem er glaubt, er habe seinen Vater ermordet. Von Night Mare Enterprises in geisterhafter Form geliefert, manifestiert er sein wahres physisches Erscheinungsbild: violette Haut, stacheliges weißes Haar, grüne Handschuhe, rote Schuhe und ein grünes Stirnband mit einem gelben Juwel. Diese ursprüngliche Form unterscheidet sich von seinem späteren Aussehen. Er zeigt beträchtliche Stärke, überwältigt mühelos die Waddle Dees von Castle Dedede, liefert sich einen Kampf mit Meta Knight und schleudert King Dededes gepanzertes Fahrzeug aus dem Schloss. Als er von King Dedede von Kirby erfährt, durchsucht er Cappy Town und verhört die Bewohner, wobei er seine rachsüchtige Motivation offenbart. Er greift Kirby unerbittlich an, obwohl Kirby keinen Widerstand leistet. Meta Knight greift ein, stoppt den Angriff und enthüllt, dass er selbst der Star Warrior ist, der für den Tod von Joes Vater verantwortlich ist. Meta Knight erklärt, dass Joes Vater, ein angesehener Star Warrior und sein Freund, gefangen genommen, von eNeMeE zu einem Monster korrumpiert wurde und von Meta Knight widerwillig getötet wurde, um weiteren Schaden zu verhindern. Er übergibt Joe die Medaille seines Vaters, die das Bild des kleinen Joe enthält – ein letztes Geschenk, das zeigt, dass sein Vater durch die Liebe zu seinem Sohn seine Güte bewahrte. Joe lehnt die Wahrheit zunächst ab, wirft die Medaille weg und verurteilt seinen Vater wütend. Durch Meta Knights Herausforderung provoziert, zu beweisen, dass er nicht von monströser Wut verzehrt ist, kämpft Joe erneut gegen Kirby. Während dieses Rückkampfs inhaliert Kirby Joes Smash Punch, um die Fähigkeit Fighter zu erlangen, was zu einem ausgeglichenen Duell führt, in dem Kirby Joes Techniken nachahmt. Von Wut und dem Willen, Kirby zu zerstören, überwältigt, verwandelt sich Joe in eine monströse, stachelige Kugelform mit Armen, die Togeira ähneln. Kirby kontert, indem er ein Nadelprojektil inhaliert, um zu Nadel-Kirby zu werden, besiegt Joe und verwandelt ihn zurück. Diese Niederlage und Meta Knights Appell, seinen Zorn aufzugeben, führen zu Joes Läuterung. Er akzeptiert die Wahrheit über das Schicksal seines Vaters, sühnt und verlässt Dream Land mit der Hoffnung, in Zukunft an der Seite von Kirby und Meta Knight zu kämpfen.

In späteren Auftritten trägt Knuckle Joe einen blauen Overall, weiße Handschuhe, blaue Schuhe, ein weißes Stirnband mit einem roten Juwel und beige Haut, ähnlich seinem Helper-Design. Später kehrt er zurück und gibt sich als Monster-Manager von Night Mare Enterprises aus, mit Anzug und Krawatte. Er setzt kleine Monster frei, um Kirby zu erschöpfen, bevor er Masher einsetzt, der als stärkstes Monster von Night Mare Enterprises angepriesen wird. Nachdem Kirby sich erschöpft hat, indem er die kleineren Monster inhaliert, verleiht Joe Kirby die Fighter-Fähigkeit, um einen fairen Kampf gegen Masher zu gewährleisten. Dann enthüllt er seine wahre Loyalität als Monsterjäger, der starke Monster ins Visier nimmt, und verbündet sich mit Kirby, um Masher zu besiegen, bevor er in gutem Einvernehmen abreist. Während eines Kampfes gegen Masher 2.0 und andere Monster wird Joe überwältigt und verletzt. Er flieht via Monster-Transporter nach Dream Land und wird bewusstlos von Sword Knight und Blade Knight gefunden. Während seiner Genesung hat er eine Vision seines Vaters, der ihn führt. Mit Hilfe von Fighter-Kirby und einem versteckten Speicherchip in der Medaille seines Vaters zerstört Joe Masher 2.0. Seinen letzten Auftritt hat er, als er Kirby direkt beim Angriff auf eNeMeEs Festung während des Höhepunkts der Serie unterstützt.

Im gesamten Anime zeigt Knuckle Joe eine eigensinnige, brutale und rachsüchtige Persönlichkeit, getrieben von dem Wunsch nach herausfordernden Kämpfen und anfangs von Rache besessen. Trotz dieser aggressiven Natur besitzt er ein im Grunde gutes Herz und richtet seinen Kampfgeist schließlich gegen Bedrohungen wie eNeMeE und dessen Monster. Zu seinen Kampffähigkeiten gehören Kenntnisse in Kampfkunst, Energieprojektion aus Fäusten und Füßen, starke Schläge und Tritte wie der Vulcan Jab, Smash Punch und Rising Break sowie die Fähigkeit zu fliegen in seiner ursprünglichen Form. Ein bemerkenswertes Verhaltensmerkmal ist seine Gewohnheit, sich seine nicht vorhandene Nase zu wischen, was Kirby häufig imitiert, wenn er in der Fighter-Form ist oder normal.

Knuckles Joe