Mimi-sensei ist ein erwachsener Hase, der eine Klasse junger Tierstudenten in einer Grundschule unterrichtet. Sie trägt eine gelbe Schleife, eine rote Brille, ein blaues Kleid und blaue Schuhe. Der Charakter debütierte in der Folge "Anpanman und Shokupanman" am 17. Oktober 1988. Sie und ihre Schüler tauchen häufig in der Serie wieder auf und waren in fast jedem Film zu sehen. Im englischen Dub von Tubi ist sie als Miss Mimi bekannt.

Mimi-sensei