Gregorio Valentino, genannt Gure, ist der lebhafte Barista des Rokuhoudou Cafés, der Fröhlichkeit und Freundlichkeit ausstrahlt. Als Sohn eines italienischen Vaters und einer japanischen Mutter verbrachte er seine prägenden Jahre in Italien unter der Anleitung eines erfahrenen Baristas, dessen Mentoring Gures rebellische Jugend in eine lebenslange Mission verwandelte, Wärme und Positivität durch Kaffee zu verbreiten. Während seine Kreationen für ihr raffiniertes Handwerk gelobt werden, nehmen seine Latte-Arts unvorhersehbar skurrile oder unheimliche Formen an, die Gäste trotz seines technischen Könnens verblüffen.

Über das Zubereiten von Getränken hinaus knüpft Gure bewusst Bindungen zu jüngeren Gästen, die in seiner Geschichte des Widerstands und der Entfremdung eigene Kämpfe wiedererkennen. Seine Interaktionen mit Tsubaki, der Patissière des Cafés, leben von neckischen Konflikten, die ihre gegensätzlichen Temperamente betonen, aber ihren gegenseitigen Respekt stärken. Von Natur aus gemeinschaftsorientiert, engagiert er sich begeistert im örtlichen Entenbootclub und setzt sich für Teamarbeit und kollektive Freude ein.

Gures Entwicklung von einer stürmischen Vergangenheit zu einer Stütze für andere bildet einen zentralen Erzählstrang. Er nutzt seine frühere Unruhe offen für mitfühlende Ratschläge an Gäste, die persönliche Schwierigkeiten durchleben, geleitet vom Vermächtnis seines Mentors. Diese Hingabe zeigt sich in seiner Betonung von Geduld und Empathie als Werkzeuge, um Gräben zu überbrücken, und sorgt dafür, dass jede Begegnung im Rokuhoudou Verbindung stiftet.

Gure