Sanji, ursprünglich Vinsmoke Sanji genannt, stammt aus der königlichen Vinsmoke-Familie, die das Germa-Königreich in der North Blue regiert. Als dritter Sohn von Vinsmoke Judge und Vinsmoke Sora hatte er den Status eines Prinzen. Im Gegensatz zu seinen genetisch modifizierten Geschwistern wurde Sanji aufgrund des Eingreifens seiner Mutter mit normalen menschlichen Fähigkeiten und Emotionen geboren. Dieser Unterschied führte zu schwerem Missbrauch durch seinen Vater und seine Brüder, der in seiner Inhaftierung und einer inszenierten Todesszene gipfelte. Seine Schwester Reiju ermöglichte schließlich seine Flucht, woraufhin er seinen Familiennamen und Titel endgültig ablegte.

Nach seiner Flucht arbeitete Sanji als Koch auf dem Kreuzfahrtschiff Orbit. Ein Pirat namens "Red Leg" Zeff rettete ihn während eines Sturms, ließ sie jedoch gestrandet zurück. Zeff gab Sanji alle ihre Nahrungsrationen und opferte sein eigenes Bein, um ihr Überleben zu sichern. Diese Tat prägte Sanjis lebenslanges Gelübde, niemals Essen an Bedürftige zu verweigern. Nach ihrer Rettung trainierte Sanji neun Jahre lang unter Zeff im Restaurant Baratie, wo er die Kochkunst meisterte und den kickbasierten Kampfstil Black Leg Style entwickelte, der die Hände eines Kochs schützen soll.

Später schloss sich Sanji den Strohhut-Piraten als Koch an und verfolgte seinen Traum, das mythische All Blue zu finden, ein Meer, in dem Fische aus allen Ozeanen zusammenkommen. Als hochrangiges Crewmitglied gehört er neben Luffy und Zoro zum "Monster Trio" und ist für seine Kampfkraft bekannt. Sein Kampfstil entwickelte sich weiter, um feuerbasierte Techniken wie Diable Jambe und Ifrit Jambe sowie fortgeschrittenes Observation Haki zur Bedrohungserkennung und Armament Haki zur Verteidigung zu integrieren. Während des Whole Cake Island-Arcs konfrontierte Sanji seine Familie, lehnte eine arrangierte Ehe ab, akzeptierte sein Erbe und bekräftigte seine Loyalität gegenüber Zeff und den Strohhüten. Spätere Kämpfe weckten latente genetische Verbesserungen, die ihm erhöhte Widerstandsfähigkeit, Geschwindigkeit und regenerative Fähigkeiten verliehen, obwohl er seinen Germa Raid Suit zerstörte, um die Verbindungen endgültig zu kappen.

Sanjis Persönlichkeit vereint Ritterlichkeit, Mitgefühl und taktische Intelligenz. Er hält sich an einen strengen Moralkodex, weigert sich, gegen Frauen zu kämpfen oder Essen zu verschwenden. Seine verliebte Natur äußert sich oft als komisches Flirten, obwohl er die Sicherheit der Crew priorisiert. Bei Krisen übernimmt er häufig unabhängige Geheimmissionen, wie die Deaktivierung von Enels Arche in Skypiea oder das Schließen der Gates of Justice in Enies Lobby. Seine kulinarische Expertise definiert seinen Charakter; er kann komplexe Rezepte wie die Hochzeitstorte von Whole Cake Island allein durch Geruch nachbilden und verwandelt Reste in Gourmetmahlzeiten. Seine Attack Cuisine, die er im Kamabakka-Königreich erlernte, steigert die körperliche Ausdauer.

In One Piece Film: Red besucht Sanji Utas Konzert auf Elegia Island und bereitet Barbecue für die Crew zu. Er reagiert eifersüchtig, als er erfährt, dass Uta Shanks' Tochter ist, und sieht, wie Luffy sie umarmt. Beim Kochen identifiziert und verwirft er einen verdächtigen Pilz dank seines Zutatenwissens. Er beteiligt sich an der Verteidigung Utas gegen Piratenangriffe.

Sanjis Kopfgeld begann mit 77.000.000 Belly nach Enies Lobby. Es stieg auf 177.000.000 Belly nach Dressrosa mit einem "Nur lebendig"-Vermerk, beeinflusst durch seinen Vater. Nach Whole Cake Island erreichte es 330.000.000 Belly, zurück zu "Tot oder lebendig". Nach dem Onigashima-Überfall erreichte es mit 1.032.000.000 Belly seinen Höchststand, wobei sein Geburtsdatum (2. März) numerisch eingearbeitet wurde. Seine Augenbrauen drehen sich im Uhrzeigersinn, anders als bei seinen Geschwistern; diese Spirale kehrte sich während Kraftentfaltungen vorübergehend um, kehrt aber stets zur ursprünglichen Form zurück.

Sanji