Onkel Jam fungiert als zentrale Schöpferfigur und väterliche Gestalt im Anpanman-Universum. Er brachte Anpanman zum Leben, als ein Lebensstern auf ein von ihm mit großer Hingeback gebackenes Anpan fiel. Er erschuf auch Melonpanna, Rollpanna und möglicherweise Currypanman, dessen Ursprünge in verschiedenen Medien variieren. In einer welt ohne Menschen lebend, sind er und Batako Feen, trotz ihrer menschlichen Erscheinung. Onkel Jam betreibt eine Bäckerei, die als Hauptquartier für Helden dient und verkörpert eine herzliche Hingabe daran, Freude zu verbreiten und anderen zu helfen. Seine ausgedehnten Reisen in der Jugend verliehen ihm umfangreiches Wissen, was sich in seiner umfassenden Büchersammlung und multidisziplinären Expertise zeigt.

Seine Fähigkeiten umfassen meisterhaftes Brotbacken, außergewöhnliche mechanische Begabung – demonstriert durch das Design von Mechs wie dem Anpanman Mobile und der Reparatur mechanischer Charaktere – sowie Motorradbeherrschung. Äußerlich ähnelt er Anpanman, jedoch mit gealterten Zügen: graue Haare, flauschige Augenbrauen, einen Schnurrbart und hellere rote Wangen- und Nasentöne. Er trägt stets eine weiße Kochmütze, ein Hemd, eine Hose, eine Schürze und blaugraue Schuhe.

Beziehungen prägen seine Rolle: Er teilt eine tief liebevolle Vater-Sohn-Bindung mit Anpanman, den er aufgezogen und zu seinem Heldentum ermutigt hat. Er lebt eng mit Batako zusammen in einer nicht-blutsverwandten familiären Beziehung, die von gegenseitiger Fürsorge geprägt ist. Er unterstützt Melonpanna als Vaterfigur, zeigt anhaltende Zuneigung zur oft antagonistischen Rollpanna, indem er sie in die Bäckerei einlädt, und fördert Creampandas Fähigkeiten, wie er es einst bei Anpanman tat. Er pflegt freundschaftliche Beziehungen zu Brot-Helden wie Shokupanman und Currypanman, bietet Hilfe an, wenn nötig, und kümmert sich um seinen Hund Cheese, obwohl diese Bindung weniger im Fokus steht als seine Verbindung zu Batako.

Onkel Jam gehört zum Hauptcast in "Soreike! Anpanman: Buruburu no Takarasagashi Daibōken!".

Jam Oji-san