Bertholdt Hoover ist ein auffallend großer und schlanker Erstklässler an der Attack Junior High School, gekennzeichnet durch struppiges dunkles Haar und dunkelbraune Augen. Er ist der Größte in seiner Klasse und trägt die standardmäßige Jungenuniform. Ruhig und bescheiden zieht er oft keine Aufmerksamkeit auf sich und fühlt sich von seinem selbstbewussteren Freund Reiner Braun überschattet. Bertholdt hegt unausgesprochene romantische Gefühle für Annie Leonhart, blickt ihr häufig verträumt nach oder errötet bei Begegnungen – eine Angewohnheit, die von Mitschülern wie Reiner und Ymir bemerkt wird.

Er zeigt Talent im Stanzen und fertigt auf einem Sommerfest kunstvolle Designs an. Als ein Verkäufer Annie fälschlicherweise für seine Freundin hält, nachdem er ihr eine Maske geschenkt hat, errötet er und weist die Annahme zurück. Trotz seiner Schüchternheit beteiligt er sich an Schulaktivitäten wie dem Völkerballturnier in Annies Team, wo er sich opfert, um einen auf sie gerichteten Ball abzuwehren. Außerdem hilft er kurzzeitig an einem Chee-Burgs-Stand während des Schulfestes.

Reiner ermutigt Bertholdt aktiv, Annie zu umwerben, und schmiedet Pläne, die zu peinlichen Situationen führen – etwa wenn Bertholdt nervös den Knoten an ihrem Geta-Riemen lobt. Ymir greift ein, indem sie ihn in Situationen mit Annie drängt und ihm den Spitznamen "Mr. Star-thol" verpasst. Obwohl Bertholdt den Wunsch äußert, in Annies Nähe zu sein, bleiben seine Versuche indirekt; er lädt sie zum Stanzen auf dem Fest ein, statt zu einem romantischen Treffen, was Reiner und Ymir enttäuscht.

Am Sporttag bekommt Bertholdt bei Annies Cheerleader-Kostüm Nasenbluten. Beim Schulterkampf-Spiel wirbelt er versehentlich Gegner durch die Luft, nachdem er ihre Stirnbänder stiehlt, und entschuldigt sich später bei den Älteren. Er nimmt an einem Muttest mit Reiner, Ymir, Christa und Sasha teil; von den Mädchen getrennt, stoßen er und Reiner auf eine endlose Treppe, bevor sie von einer Kanone verfolgt in die Schulturnhalle stürzen.

Schulisch bietet er Sasha Blouse Hilfe beim Lernen an, nachdem er sie über durchgefallene Prüfungen klagen hört, doch sie bemerkt ihn nicht, was ihn beschämt. Gelegentlich kommt er zu spät zu Clubaktivitäten und muss deshalb Strafarbeiten wie Putzen erledigen. Eine Rückblende zeigt ihn als Kind auf einem Sommerfest mit Reiner und Annie, was sein langjähriges Interesse am Stanzen und sein stilles Wesen unterstreicht.

Bertholdt Hoover