Gunther Schultz ist ein Schüler im zweiten Jahr der Attack Junior High School und Mitglied des Scout Regiment Clubs. Er hat einen gebräunten Teint und trägt einen sauberen schwarzen Haarschnitt, der den Schuluniformstandards entspricht. Äußerlich ernst, zeigt Gunther unerwartete soziale Reaktionen, errötet sichtlich, wenn er auf Personen trifft, die er attraktiv findet, und offenbart damit eine leicht zu verunsichernde Reaktion auf Niedlichkeit. Zu seinen Freizeitaktivitäten gehört das Lesen von Mangas, oft verfolgt im Clubraum des Scout Regiments.

Gunther interagiert häufig mit den Clubmitgliedern Eld, Petra und Oluo. Er hilft den Erstklässlern Eren, Mikasa und Armin bei einem Vorfall mit Armins Futon. Während der Diskussionen über Prüfungsergebnisse wird seine Punktzahl von 71 offenbart, und er teilt Einblicke in Oluos Lerngewohnheiten, widerlegt Oluos Aussagen, indem er enthüllt, dass Oluo intensiv über Nacht lernt, basierend auf Informationen von Oluos Mutter.

Er nimmt an verschiedenen Schulaktivitäten teil. Während des Sporttages tritt er in Schulterkampf-Matches an. Für einen Muttest verkleidet er sich mit Eld als Titanenmodell im Naturwissenschaftsraum, um Erstklässler zu erschrecken. Widerwillig springt er als Oluos Vertretung während einer Schülerratspräsidentenwahl ein. Auf dem Schulfest steht er mit Eld, Petra und Oluo für Cheeseburger an und äußert Interesse daran, die angeblich attraktive Verkäuferin des Standes zu treffen; dies führt zu einem errötenden Gesichtsausdruck, als er entdeckt, dass die Verkäuferin Armin in Verkleidung ist.

Gunther verfolgt Schulübertragungen, wie Ilse Langnars Berichterstattung über Erens Ausflug ins Büro des Schulleiters. Seine Beziehungen konzentrieren sich auf die beständige Kameradschaft mit Eld, was ihre gemeinsame Clubmitgliedschaft und enge Freundschaft widerspiegelt.

Gunther Schultz