Jam Ojisan, auch bekannt als Onkel Jam oder Herr Jam, ist der Schöpfer von Anpanman und anderen brotbasierten Charakteren. Sein Aussehen ähnelt dem von Anpanman, wirkt jedoch gealtert, mit grauen Haaren, buschigen Augenbrauen, einem Schnurrbart und helleren roten Tönen auf den Wangen und der Nase. Er trägt stets eine weiße Kochmütze, ein Hemd, eine Hose, eine Schürze und blaugraue Schuhe.

Anpanman entstand, als ein „Stern des Lebens“ den Teig in Jam Ojisans Ofen traf und ihm Leben einhauchte. Der Säugling Anpanman schlüpfte, und Jam Ojisan zog ihn auf. Jam Ojisans ausgedehnte Reisen in seiner Jugend verliehen ihm umfangreiches Wissen, das sich in den vielen Büchern in seiner Bäckerei widerspiegelt. Er ist auch ein geschickter Erfinder und Mechaniker, der Geräte wie den Anpanman Mobile entwickelt, um Helfern zu assistieren, und mechanische Charaktere repariert.

Von tiefster Güte, Wärme und Hingabe geprägt, hilft Jam Ojisan anderen und ermutigt alle, insbesondere mit seinem berühmten Rat an Anpanman: „Gib immer dein Bestes.“ Er pflegt eine väterliche Bindung zu Anpanman, den er erschuf und aufzog. Ähnliche Fürsorge zeigt er gegenüber Kreationen wie Melonpanna und Creampanda, deren Entwicklung er unterstützt. Trotz Rollpannas Feindseligkeit aufgrund eines implantierten „blauen Herzens“ lädt er sie wiederholt ein, sich der Bäckereigemeinschaft anzuschließen, was seine anhaltende Hoffnung auf ihre Besserung zeigt.

Er teilt eine enge, familiäre Bindung mit Batako, die jedoch nicht biologisch verwandt sind. Sie leben platonisch zusammen; eine Bemerkung in Akachamans Debütfolge deutet an, dass er sie möglicherweise seit ihrer Kindheit kennt. Sein Hund Cheese begleitet ihn, though ihre Bindung weniger eng ist als die mit Batako. Er unterstützt heldenhafte Verbündete wie Shokupanman und Currypanman, wobei Currypanmans Ursprung als seine Kreation in verschiedenen Medien unterschiedlich dargestellt wird.

Innerhalb der Serienwelt werden Jam Ojisan und Batako als Feen identifiziert, da Menschen in der Anpanman-Welt nicht existieren. Frühe Druckerzeugnisse zeigten ihn mit einer Pfeife, ein Detail, das in späteren Adaptionen weggelassen wurde. Ursprünglich in Bilderbüchern von 1973 namenlos und nur als „Onkel“ oder „alter Mann“ bezeichnet, erhielt er später seine heutige Identität.

Seine fortlaufende Rolle besteht darin, Ersatzköpfe für Anpanman zu backen, wenn diese beschädigt oder aufgebraucht sind, sowie Lösungen zu erfinden, um die Protagonisten zu unterstützen. Sein Hintergrund und sein Engagement, durch kulinarische und mechanische Mittel zu fördern, bleiben in allen Medien, einschließlich Filmen und Spin-offs, konsistent.

Jam Ojisan