Jam Ojisan erschuf Anpanman, als ein lebensspendender Stern während des Backens eines Anpan-Brotes in seinem Ofen landete, wodurch er als Anpanmans Urheber und väterliche Figur etabliert wurde. Er arbeitet in seiner Bäckerei und ist als warmherziger Mensch bekannt, der sich darauf spezialisiert hat, anderen durch sein Backhandwerk zu helfen. Sein Wissen geht weit über das Backen hinaus und umfasst diverse Bereiche, die er während ausgedehnter Reisen in seiner Jugend erworben hat, was durch seine umfangreiche Büchersammlung zu Hause belegt wird.

Er verfügt über beträchtliche mechanische Fähigkeiten, mit denen er funktionale Mecha-Maschinen wie den Anpanman Mobile entwirft und baut. Diese Fertigkeit ermöglicht es ihm auch, mechanische oder roboterhafte Charaktere zu reparieren. Tief gütig und fürsorglich spiegelt sein Wesen Anpanmans Engagement wider, anderen zu helfen, Glück zu finden. Seine Beziehung zu Anpanman ist von tiefer Vater-Sohn-Zuneigung geprägt, da er ihn von Kindesbeinen an aufgezogen und stets ermutigt hat, seinen Überzeugungen zu folgen.

Jam Ojisan teilt sein Zuhause mit Batako, seiner Bäckereigehilfin. Obwohl ausdrücklich keine familiäre Beziehung besteht, leben sie dennoch in großer Nähe zusammen, fast wie eine Familie. Historischer Kontext legt nahe, dass er Batako möglicherweise seit ihrer Kindheit kennt. Er pflegt eine unterstützende, väterliche Dynamik mit Melonpanna und Creampanda und fördert aktiv deren Wachstum und Fähigkeiten. Seine Verbindung zu Rollpanna ist aufgrund ihrer inhärenten Dualität komplexer; trotz ihrer antagonistischen Haltung, die von einem implantierten blauen Herzen herrührt, zeigt er eine anhaltende Schwäche für sie als seine Schöpfung und lädt sie wiederholt ein, der Bäckerei beizutreten.

Für die Brot-Helden Currypanman und Shokupanman, Verbündete Anpanmans, bietet Jam Ojisan Unterstützung an. Frühere Erzählungen deuteten an, dass er Shokupanman und Currypanman erschuf, obwohl spätere Anime-Kontinuität und Charakterlieder Zweifel an diesen Ursprüngen aufkommen ließen, insbesondere bei Currypanman.

In der Anpanman-Welt, die als frei von Menschen kategorisiert wird, sind Jam Ojisan und Batako Feen, trotz ihres menschlichen Aussehens. Er besitzt einen Hund namens Cheese, mit dem er eine enge Bindung teilt. Frühere Darstellungen zeigten ihn mit einer Pfeife, die in späteren Adaptionen weggelassen wurde. Sein Name fehlte im originalen Bilderbuch von 1973, wo er einfach als „Onkel“ oder „alter Mann“ bezeichnet wurde.

Seine wesentliche Aufgabe besteht darin, Ersatzköpfe zu backen, um Anpanmans Kraft zu erhalten, wenn der originale Kopf durch Schaden, das Verfüttern an andere oder schwächende Elemente wie Wasser beeinträchtigt wird. Er unterstützt auch andere Charaktere, indem er Capes repariert, die für das Fliegen essenziell sind.

Jam Ojisan