Mimi Sensei ist eine erwachsene Kaninchenfigur, die eine auffällige gelbe Schleife, eine rote Brille, ein blaues Kleid und blaue Schuhe trägt. Sie unterrichtet eine wiederkehrende Gruppe junger Tierkinder in einer Grundschule. Ihr Debüt hatte sie in der Folge "Anpanman und Shokupanman" am 17. Oktober 1988 und zählt damit zu den frühesten und am häufigsten auftretenden Charakteren des Franchise. Mimi Sensei ist durchgehend in der Anime-Serie präsent und erscheint in fast jedem Anpanman-Film, einschließlich des Films "Tobe! Tobe! Chibigon" aus dem Jahr 1991, in dem sie als Nebenfigur aufgeführt wird. Ihre Darstellung spiegelt konsequent ihre Rolle als Erzieherin wider, die junge Schüler betreut. In der englischen Tubi-Synchronisation ist sie als Miss Mimi bekannt.

Mimi Sensei