Onkel Jam, auch Herr Jam genannt, erschuf Anpanman und mehrere andere brotbasierte Charaktere und ist ihr primärer Betreuer. Diese freundliche, warmherzige ältere Figur verfügt über umfangreiches Wissen und Expertise im Backen, in Mechanik und allgemeiner Weisheit. Sein Aussehen zeichnet sich durch graues Haar, buschige Augenbrauen, einen Schnurrbart und rosige Wangen aus, und er trägt typischerweise eine weiße Kochmütze, ein Hemd, eine Hose, eine Schürze und blaugraue Schuhe. Obwohl er menschlich wirkt, ist er in der Welt von Anpanman als Fee etabliert, in der Menschen nicht existieren.

Der Charakter Anpanman wurde lebendig, als Onkel Jam seinen Kopf backte, nachdem ein "Lebensstern"-Sternschnuppe in seinem Ofen landete. Ebenso erschuf er Melonpanna und möglicherweise Currypanman, wobei der Ursprung des Letzteren inkonsistent dokumentiert ist. Onkel Jam zog Anpanman von Kindheit an auf und förderte eine Vater-Sohn-Beziehung, die von Ermutigung und gegenseitiger Fürsorge geprägt ist. Er fungiert auch als Vaterfigur für andere wie Melonpanna und Creampanda und unterstützt deren Wachstum. Er lebt und arbeitet in einer Bäckerei zusammen mit seiner Assistentin Batako. Obwohl nicht verwandt, schafft ihre langjährige Partnerschaft eine familiäre Bindung; ihre genaue Geschichte bleibt unklar, obwohl eine Quelle darauf hindeutet, dass er sie möglicherweise seit ihrer Kindheit kennt.

Seine Fähigkeiten gehen über das Backen hinaus und umfassen erfahrene Erfindungsgabe und Mechanik, womit er Mechs wie das Anpanman Mobile konstruiert und mechanische Charaktere repariert. Er fährt Motorrad und besitzt diverse, nicht näher spezifizierte Fähigkeiten. Er unterhält eine Bibliothek, die sein umfangreiches Wissen widerspiegelt, das er auf ausgedehnten Reisen in seiner Jugend erworben hat.

Onkel Jam interagiert unterstützend mit den meisten Charakteren. Er hilft den Helden Shokupanman und Currypanman, obwohl ihre Schöpfung nicht durchgängig ihm zugeschrieben wird. Er ermutigt Rollpanna, sich der Bäckerei anzuschließen, trotz ihres bösen Herzens, und zeigt Sorge um ihr Wohlbefinden. Sein Hund Cheese begleitet ihn, hat aber eine engere Bindung zu Batako. In Krisen wie Baikinmans Plänen stellt Onkel Jam Ersatzköpfe für beschädigte Brot-Helden bereit und repariert zerrissene Umhänge, um deren Flugfähigkeit wiederherzustellen. Er priorisiert stets die Sicherheit und das Glück anderer.

In "Shabondama no Purun" tritt Onkel Jam als Nebenfigur innerhalb der Bäckereigemeinschaft auf. Sein Hintergrund und seine Persönlichkeit bleiben in allen Medien konsistent, ohne signifikante Entwicklung oder zusätzliche Ursprünge.

Uncle Jam