Käse ist ein kleiner, hellbrauner Hund, der durch hasenähnliche Ohren und eine dunkelbraune Schwanzspitze auffällt. Frühere künstlerische Darstellungen zeigten seine Ohren dunkler als seinen Körper. Er lebt in einer brotförmigen Hundehütte vor Onkel Jams Bäckerei, die mit seinen eigenen Fress- und Wassernäpfen ausgestattet ist.

Seine Ursprünge gehen darauf zurück, dass ein junger Anpanman ihn auf seiner ersten Patrouille als hungriges, weinendes Welpen allein im Wald entdeckte. Anpanman fütterte ihn mit einem Teil seines eigenen Kopfes und rettete ihn so vor dem Verhungern. Batako-san gab ihm später in der Bäckerei, wohin er gebracht wurde, den Namen „Käse“.

Käse zeigt hohe Intelligenz, versteht die menschliche Sprache und erledigt Aufgaben effektiv. Er kommuniziert hauptsächlich durch Bellen, das andere aufgrund gegenseitiger Vertrautheit und seines Status als „weiser Hund“ verstehen. Sein Charakter ist eine Mischung aus komischer Entlastung und Mut; er ist oft überdramatisch, albern und hat einen großen Appetit, stürzt sich aber bereitwillig in Gefahren, um Anpanman zu helfen. Bei Hausarbeiten ist er faul, beteiligt sich aber aktiv an der Arbeit in der Bäckerei und an Patrouillen, fährt häufig das Anpanman-go-Fahrzeug und entdeckt als Erster SOS-Signale.

Im Laufe der Serie gab es eine körperliche Entwicklung: Anfangs lief er überwiegend auf vier Beinen, ging aber allmählich häufiger aufrecht auf zwei Beinen, obwohl er typische Hundesitz- und Schlafpositionen beibehält. Seine wichtigste Fähigkeit ist ein außergewöhnlicher Geruchssinn, der es ihm ermöglicht, Gerüche zu verfolgen und Personen oder Wege zu finden.

Er hat eine enge Bindung zu Butterko, verbringt gelegentlich Zeit mit Melonpanna und hat eine romantische Interesse namens Rare Cheese. Seine Rolle besteht oft in praktischer Hilfe, wie dem Transport von Anpanmans Ersatzköpfen während Missionen.

Queso